哪些食物可以保存3-4年之久
第一类是不会长菌的食物，这类食物主要是渗透压比较高，或者具有一定的杀菌作用，这得益于食品本身的性质。比如蜂蜜，比如白糖，比如盐，比如醋，比如酒。这些东西的保质期极长，三年不在话下。这类食品，完全符合自身具备保质功能的要求。
第二类是低温保藏的食物，在零下18度以下的温度下，水活度为零，只要环境温度能维持，道理上来讲食物的保质期无限长。比如现在冷库里的许多鱼虾，在冷库里存放已经不止三年。这得益于保存环境。
第三类是经灭菌的密封包装食品，这类食品保质期长，是得益于先进的杀菌保存技术。比较常见的是经过高温杀菌的罐头，只要密封罐做的足够好，彻底杀菌之后保质期完全可以在三年以上。
疫情被封在家，储存食物应该准备什么
这个我最有发言权了，毕竟我已经被封在家将近半个月了，因为不经常出门，储备点食物真的太有必要了，具体应该从以下几个方面准备：
第一：基本的粮食类
米面油都是必须要备一点，因为不知道几天，还有就是调料，盐，味精，酱油，醋，黄豆酱，挂面，面包，泡面都得来一点，原则就是放得住，不容易坏
第二种：零食类
这个就多了，自己和家人爱吃的，瓜子，饼干，饮料，火腿肠，火锅的牛肉卷，丸子🍡了，可以买箱牛奶放家里，记得看看日期
第三种：生活类
有的人说没必要，我觉得还是备一点好，比如我家就遇到卫生纸恰好没有了，真是用着了没有还是不太方便，所以可以检查下家里的储备适当备一些生活用品：例如卫生纸，洗衣液，湿巾等等
第四种：药品类
这种也是最重要的，平时都要注意买一些感冒药，消炎的，消食健胃的，肠胃类的都可以根据情况备一些
第五种：常备物资，口罩，消毒酒精类
这种就不必多说了，现在对我们来说真的就是必需品了，家里没有了就赶紧备上，毕竟出门都要带
第六种，适当的休闲运动品
好的身体是革命的本钱，所以在家也要适量运动，跳绳了，篮球了，或者有条件的买个跑步机放家里，当然游戏机也可以备一个
暂时就这么多了，有备无患，用到的时候就觉得方便了
疫情刚刚解封，通过这次封控十一天，深刻的体会了，坐在家里吃，不能出去购物，家里一定要囤货，囤的越全越好，越多越好，囤放的时间越长越好。
首先米，面，油，挂面，方便面，准备充足
干菜类如蘑菇，木耳，花生米，腐竹，干豆角，黄豆，绿豆，红豆，黑豆可以做豆浆，如果封控时间长还可以生点豆芽。
干调类，葱姜蒜，花椒，干红辣椒，老干妈，芝麻酱，火锅调料，酱油，醋，香油粉丝，发酵粉。
冰箱冷冻室可存够吃两个月的猪牛羊肉，吃火锅的肉片，鱼，虾，腊肠，还可以冻点干豆腐，冻豆腐。
冰箱冷藏可以放置新鲜绿叶蔬菜，除了黄瓜，韭菜用纸包好，其他可用食品袋包好。
尽量可以放置时间长一些，不用放冰箱的菜多囤点，土豆，南瓜，圆葱，胡萝卜，萝卜，大白菜，鸡蛋，牛奶。
封控期间保证家人补充维生素C，多囤水果，苹果，梨，桔子，尽量放置时间长等的，再备点干果零食。
最后提醒你别忘了准备点常用药，和救命药，如速效救心丸，硝酸甘油，买几提卫生纸，洗洁精，洗衣液，总之囤的家里能开个小型超市就好。
2022年，3月31日凌晨，热闹喧嚣的浦西也按下了暂停键。
平日里，六点不到，就奏响了“锅碗瓢盆”交响曲，汽车启动的声音此起彼伏，“早起的鸟”们，要赶在堵车高峰期前送孩子去学校，自己还有去公司打卡。人们似乎格外珍惜这突如其来的“停工期”，现在都快八点了，小区里异常安静，对面的窗户紧闭，窗帘还没有拉起，看来还在梦乡之中。冰箱里的食物还够人们维持几天的，那就好好享受和家人们在一起的时光吧，虽然居家也要办公，也要上网课，但是毕竟省去了“舟车劳顿”的辛苦。
五天的时间，悄然而逝。小区没有如约解封。楼栋群里出现了这样的交流信息：
“哪位好心的阿姨，可以借给我一个饭碗，一双筷子吗？煮了方便面，发现......"这一定是哪位小青年，平日里工作忙，回家只是睡一觉，厨房里从不起火，连最基本的厨具都没有准备。
“我刚刚做一个蛋糕，想换可乐。”这一定是某位宝妈，用自己的烘焙技术为孩子换他需要的“奢侈品”，当时的情况，可乐是食品消费链中的最高等级。
“这是我从法国带回来的红酒，先换包香烟”，这一定是某位烟民断“粮”多日，只能用最喜欢的东西先解燃眉之急了。
“某位好心的阿姨，可以向您卖几包厕纸吗？”这一定是某位白领，相信了“极简主义”所倡导的理念---超市是我家。毕竟，存储这些东西是占空间的。
...........每日里，最热闹的就是楼栋群，各种消息，各种信息，铺天盖地。
坐标上海，居家抗疫，以自己的亲身经历告诉你如下策略：
- 冰箱里冷冻的空间要放满，不要浪费一寸空间，像搭积木一样，有效摆放如下食品：猪肉（五花肉，可以炒菜，可以红烧），牛肉（牛腱子可以卤味，牛里脊可以炒菜），鱼类（黄鱼，带鱼，青鱼等海鱼适宜红烧），虾类（黑虎虾等），鸡肉（鸡退，翅中）。这些属于高蛋白食物，可以增加身体抵抗力。还可以在冷冻室的边缘塞入一些香肠。
- 主食+调料：大米，白面，烘焙粉，挂面，方便面，杂粮（增加饮食中的粗纤维）。食用油，麻油，盐，糖，生抽，老抽，各种香料。
- 鸡蛋，要多备一些，含有优质蛋白，可白煮，可煎炒，可以做各种面食和烘焙蛋糕。咸鸭蛋可多备一些，存储时间很长，可以做早餐配粥一起食用。
- 蔬菜类，建议能储存时间长一点的：白菜，萝卜，土豆，洋葱，辣椒，番茄。绿叶菜适量，容易腐烂，造成浪费。
- 饮用水，建议存储大容量的（12升一桶的）。
- 喜欢喝茶的朋友，茶叶多备一些。
- 常备药品。尤其有慢性病需长期服药的，比如高血压等。