“一日之计在于晨”，对于儿童来说，早餐更是至关重要，一份营养丰富、搭配合理的早餐，不仅能为孩子提供一上午所需的能量，助力大脑发育与身体成长，还能培养良好的饮食习惯，受益终身，儿童早餐吃什么好呢？
主食类：能量的坚实后盾
1、全麦面包：相较于普通白面包，全麦面包含有更多的膳食纤维、B 族维生素以及铁、锌等矿物质，膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘；B 族维生素参与身体能量代谢，让孩子精力充沛，可以搭配果酱、奶酪或者花生酱等健康的酱料，既能增加风味，又能提升蛋白质和健康脂肪的摄入，两片全麦面包夹上一片低脂火腿片和适量的奶酪碎，简单又营养。
2、燕麦粥：燕麦是一种低糖、高营养、高能的食品，富含膳食纤维、β - 葡聚糖以及多种维生素和矿物质，煮成的燕麦粥口感软糯，易于消化吸收，还能提供持久的饱腹感，可以在燕麦粥中加入一些红枣泥、南瓜泥或者牛奶，丰富口感的同时，也增加了维生素 A、维生素 C 以及优质蛋白的摄取，将燕麦片与牛奶按照 1:3 的比例煮成燕麦粥，再拌入压碎的红枣和少许坚果碎，香甜可口，孩子爱不释口。
3、红薯：红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素 A、维生素 B、维生素 C、维生素 E 以及钾、铁、铜、硒、钙等 10 余种微量元素和亚油酸等营养物质，这些物质能保持血管弹性，对防治儿童便秘十分有效，红薯可以蒸熟后直接食用，也能做成红薯泥，搭配牛奶或水果，既美味又营养，一个中等大小的红薯，就能满足孩子一上午的部分能量需求，让孩子在学习和玩耍时活力满满。
4、玉米：玉米作为一种常见的粗粮，富含膳食纤维、维生素 B 族、胡萝卜素以及多种矿物质，玉米中的叶黄素和玉米黄质对眼睛发育有益，能够保护孩子的视力，水煮玉米或清蒸玉米都是不错的做法，保留了玉米的原汁原味和大部分营养成分，一根玉米搭配一杯豆浆或牛奶，就是一顿简单而营养的早餐组合。
蛋白质类：身体成长的基石
1、鸡蛋：鸡蛋被誉为“理想的营养库”，含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质，鸡蛋还富含卵磷脂、维生素 A、维生素 D、维生素 B 族以及铁、钙、钾等矿物质，每天吃一个水煮蛋或荷包蛋，既能补充优质蛋白，又能满足孩子对多种营养素的需求，一个水煮蛋搭配一碗蔬菜粥和一片全麦面包，营养均衡，开启活力满满的一天。
2、牛奶：牛奶是优质蛋白质的良好来源，还含有丰富的钙元素，有助于孩子的骨骼发育和牙齿生长，牛奶中的磷、维生素 A、维生素 D 等营养成分对孩子的生长发育也起着重要作用，孩子每天饮用 300 - 500 毫升的牛奶，可以选择纯牛奶、酸奶或舒化奶等，如果孩子喜欢喝热牛奶，可以将牛奶稍微加热后再饮用，但注意不要煮沸，以免破坏牛奶中的营养成分。
3、酸奶：酸奶是在牛奶的基础上发酵而成的，除了保留牛奶的营养成分外，还富含益生菌，益生菌有助于调节肠道微生态平衡，增强孩子的肠道抵抗力，促进消化吸收，选择无糖、低糖的酸奶，搭配水果、坚果或谷物，既能增加早餐的丰富度，又能满足孩子对不同口味的需求，在酸奶中加入蓝莓、草莓和杏仁片，制成美味的酸奶杯，孩子一定会喜欢。
4、豆制品：豆制品如豆腐、豆浆等也是优质蛋白质的重要来源，同时富含钙、铁、锌等矿物质以及大豆异黄酮等生物活性物质，豆腐可以做成凉拌豆腐、麻婆豆腐等多种菜肴，搭配主食和其他菜品食用；豆浆则可以买现成的或在家中用豆浆机自制，方便快捷，一杯豆浆配上几个小笼包或煎饼果子，就是一顿具有中国特色的营养早餐。
蔬果类：维生素与矿物质的宝库
1、水果：水果富含维生素 C、维生素 E、胡萝卜素以及多种矿物质和膳食纤维，能够提高孩子的免疫力、保护视力、促进肠道健康，常见的适合早餐的水果有苹果、香蕉、橙子、草莓、蓝莓等，可以直接将水果洗净切成小块给孩子食用，也可以制作成水果沙拉或榨成果汁，不过，建议尽量选择鲜榨果汁或 100%纯果汁，避免添加过多糖分的果汁饮料，半个苹果搭配几颗草莓和一杯酸奶，色彩鲜艳，营养美味。
2、蔬菜：蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是孩子早餐中不可或缺的一部分，可以选择一些易烹饪、口感好的蔬菜，如生菜、黄瓜、胡萝卜、番茄等，可以将蔬菜做成蔬菜沙拉，加入适量的橄榄油和醋拌匀；也可以将蔬菜切碎，加入到鸡蛋饼或三明治中，一个鸡蛋饼中加入切碎的菠菜、洋葱和彩椒，不仅丰富了口感，还大大增加了营养价值。
儿童早餐应注重食物的多样性和营养均衡，合理搭配主食、蛋白质类食物和蔬果类食物，让孩子在享受美食的同时，摄入充足的营养，健康快乐地成长，家长们可以根据孩子的口味和喜好，灵活调整早餐的种类和做法，为孩子打造一份专属的营养早餐，开启活力满满的一天。