冰棍,冰棍英语

雪糕和冰棍区别是什么

1、制作工艺不同雪糕也叫做冰淇淋，是一种冰冻类的奶类甜品，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食用糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成体积膨胀的冷冻饮品；而冰棍是以饮用水、食用糖等为主要原料，添加增稠剂、香料或豆类、果品等，经混合、灭菌、注模、插扦、冻结、脱模等工艺制成的冷冻饮品。

2、大小不同雪糕要求总固形物大于30%；而冰棍大于16%即可，两者相差了将近一倍。

3、成分不同雪糕中脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%和2.2%；而冰棍对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。

4、口感不同雪糕是乳制品，有奶香味，比较黏稠；冰棍凉甜可口，融化后是糖水的感觉。

冰棒雪糕冰淇淋的区别

一、冰棍和雪糕的区别

1、生产工艺区别：冰棍是以奶、糖、水为主要原料。雪糕是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料。

2、外形区别：冰棍是棍棒形状的冰坨，而雪糕的外形多种多样。

3、口感区别：冰棍吃起来就像大坨的冰块，十分坚硬，雪糕大多比较软，能更好的咀嚼。

二、雪糕和冰淇淋有什么区别

1、名字不同：我们最早使用的名称是冰激凌，那个时代只有储存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那种。后来出现了现场挤压软软的那种，名字已经改为冰淇淋了。

2、从形态上不同：冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也称意式冰激凌。软冰淇淋称为美式冰激凌。

3、膨化率不同：冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。

4、含有的水分不同：冰淇淋要求所含水分比较低才能做到又滑又软，所含水分不能高于35%。冰激凌所含水分高于冰淇淋。

5、盛放工具不同：冰淇淋比较软所以用蛋筒或小容器盛放，比如甜筒、奶昔、圣代等等都属于这类。冰激凌比较硬用纸质包装比较多。