餐饮品牌，如何成功打造客户的“参与感”
其实真正的参与感，是顾客不仅仅只是来吃饭的食客，而是顾客都是我们的粉丝，是我们品牌的一份子。
以餐饮门店的顾客满意度市场调查为例，如果在进行顾客满意度调查的时候真实地收取每一位顾客的真实意见，并不是以提高美誉度为基础，而是以理解顾客真实建议为基础，如果顾客有任何满意或者不满意的意见都可以提出与交流，他们与餐饮品牌之间就产生了参与与互动。另一个则是在餐饮品牌软文借势营销和活动营销的时候，如果顾客不仅仅只是活动的参与者，或者只是这一次活动的凑热闹的顾客，比如可以在软文借势营销的时候选出品牌锦鲤，成为餐饮品牌最幸运的顾客，享受一系列福利活动，在幸运顾客参与活动的时候，其实正在和餐饮品牌进行长期的联系，这些长期参与所带来的体验感与品牌的良好效应才是成功打造客户参与感的关键。
餐饮品牌在前几个月试营业期间请同行，业内的朋友来试菜，一旦确定，拿出相当高的成本去印刷精美的菜谱，基本上就是半年一年都不会再变了。
第一 倾听客户的意见 可以从微薄 微信 论坛 留言还有第三方如大众点评网等等，都是可以很好的了解客户的意见的，那如果有开通互联网自助餐厅，消费者自助点菜，支付，餐后点评功能一应俱全，那么久可以更好的与消费者沟通，随时都可以看见消费者对产品服务的评价，以及给予的意见加以改进。
第二 吸引消费者参与
现在个个都是低头族，在餐厅到处都是可见在平常不过了，点完餐个个都是抱着手机看，上菜后先拍照在朋友圈晒一晒在动筷子已经成为了常态了，那么善于利用这一点就会产生很大的宣传效果，如果在进一步能够上升到经营用户 经营粉丝 经营社群的层面上，就会产生如小米那样非常巨大的能量，培育出一大批忠实客户群体（热爱品牌的粉丝）。但是互联网传播也是一把双刃刀，既可以传播好的名声，但一旦出现问题，也会放大你的缺点，热心的消费者会自动的分享给亲朋好友你的餐厅，会给你带来23%的资源，那么那些不满意贬低你的客户也会到处说你的不是，会给你减少13%的资源，甚至会让你亏钱
如果想让消费者来帮你把控质量，做餐厅的品控监察员，首先要保存与消费者的良好关系，通常来说，对产品的服务满意的消费者更愿意来帮你改善，当然那些对产品与服务不满的消费者也愿意发身，只要你真心愿意听，愿意改善，倒是处于中间的消费者对服务好坏不太在意的客户，可能不会主动说些什么。
餐厅的顾客参与感，大致可以从产品研发、业务参与、意见倾听、口碑传播这样几个阶段来考虑。
首先，产品研发阶段让消费者参与：
以往大多是老板跟大厨关起门来做开发。现在的玩法变了，像某家餐厅，拿出三个月时间搞封测，听取消费者的正面、积极的反馈，最后决定上哪些菜品。
其次，让顾客参与业务；
移动互联网时代的到来，使得餐厅有条件借助消费者手机实现点菜、支付的自助化，在经营模式上还可以让消费者自助取餐具、自助取汤饮、小食等，对于非商务宴请的高端餐厅，消费者对于这类自助模式的接受度还是挺高的。
还有，吸引消费者参与活动：
吸引消费者参与的最大好处就是利用消费者的力量对餐厅的产品与服务进行口碑化的传播。这里举个例子“丰茂烤串周年庆 砸金蛋送大奖的营销活动”。
丰茂烤串在其苏州店周年庆的时候，推出了现场砸金蛋送大奖的活动，奖品设置包括iPhone6S、山地车、空气净化器等。
高规格的奖品设置增强了消费者的参与热情，且中奖者和参与者都通过朋友圈等形式分享，形成无痕晒单的行为。现场砸金蛋，也与消费者开展了很好的互动，增加了客户粘性。