人体需要的氨基酸是哪些,由哪些食物可以补充
必需氨基酸,是人体不能合成,但是必须需要的氨基酸!必须从食物中补充的氨基酸,称必需氨基酸。对成人来讲必需氨基酸共有八种:缬氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸。
那么具体都有哪些食物呢?那我就一个一个的说一下!不过我看到你的表格很好,这个完全可以解释你的答案!
亮氨酸
脱脂白软干酪,牛奶,肉类,鱼类,火鸡类,香蕉,花生及所有含丰富蛋白的食物。
赖氨酸
鱼肉、牛奶、豆类、奶酪、啤酒酵母、蛋、豆制品及所有富含蛋白质的食物。
苯丙氨酸
面包、豆类制品、脱脂白干酪、脱脂牛奶、杏仁、花生、瓜子和芝麻。
异亮氨酸
大豆、黑米、蛋类、花生、肉类等。
苏氨酸
动物肝脏、肉类等。
甲硫氨酸
大豆、其它豆类、鸡蛋、鱼类、大蒜、肉类、洋葱和酸奶等等。
色氨酸
糙米、鱼类、肉类、牛奶、香蕉等等。
精氨酸
花生、花生米、杏仁、干向日葵仁、 核桃等等
这个必需氨基酸,你也发现了,并不是一种食物里,只含有一种!是一种食物含有多种必须氨基酸!所以也不用可以补充哪一种必须氨基酸!合理饮食,一般不会缺哪一种必需氨基酸的!
5种氨基酸是什么
氨基酸共有20种,分别是:
1、非极性氨基酸(疏水氨基酸)8种:丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、异亮氨酸(Ile)、脯氨酸(Pro)、苯丙氨酸(Phe)、色氨酸(Trp)、蛋氨酸(Met)。
2、极性氨基酸(亲水氨基酸):
①极性不带电荷的7种:甘氨酸(Gly)、丝氨酸(Ser)、苏氨酸(Thr)、半胱氨酸(Cys)、酪氨酸(Tyr)、天冬酰胺(Asn)、谷氨酰胺(Gln)。
②极性带正电荷的氨基酸(碱性氨基酸) 3种:赖氨酸(Lys)、精氨酸(Arg)、组氨酸(His)。
③极性带负电荷的氨基酸(酸性氨基酸) 2种:天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)。
氨基酸名词解释
氨基酸[ān jī suān]
氨基酸,是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物,化学式是RCH(NH2)COOH。羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。
氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。
与羟基酸类似,氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-,β-,γ-,w-...氨基酸,但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸,而且仅有二十二种,包括甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、硒半胱氨和吡咯赖氨酸(仅在少数细菌中发现),它们是构成蛋白质的基本单位。
氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。