生活 炒菜,炒菜大全家常菜大全 干煸和炒菜的区别炒和煸没有区别,炒就是煸。煸炒(biān chǎo),又称干煸或干炒,是一种较短时间加热成菜的烹饪方法。即原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸... 2025-02-24 996 阅读 03u百科知识网