西北菜招牌美食

西北菜有多少种做法西北菜多以牛羊肉为主，以山珍野味为辅，注重主料突出和主味突出，如清蒸羊肉、清蒸牛肉等。西北菜还常采用烧、蒸、煨、炒、氽、炝等烹饪技法，如红烧肉、干煸牛肉丝、羊肉火锅等。西北菜的特点之一是香辣，常用干...