荞麦是什么？是小麦的一种吗
荞麦是什么？是小麦的一种吗？荞麦是一种富含膳食纤维的粗粮，不管是从颗粒形状，植株形状还是食用方法、营养价值都跟小麦截然不同的农作物。
第一，荞麦的颗粒是卵形的，跟小麦形状不一样。颜色是黄褐色跟小麦颜色也不一样。
第二，植株形状跟小麦不一样，小麦是一个茎杆上长一穗，不开花。而荞麦的一个茎杆上有很多分枝，还会开白色或粉红色的花，很好看。还有不少专门唱荞麦花的歌，像王二妮唱的故乡的荞麦花就很好的证明荞麦花的漂亮。所以荞麦从植株上跟小麦不一样的。
第三，它们虽然都可以磨成面粉做各种面食，但面粉的颜色，味道都不一样，面粉是白色的，而荞麦粉是黄色的或褐色的。白面是没有味道的，荞麦有清香味。做面条的时候，小麦面有韧性，可以随便擀面条，但荞麦面没有韧性，只能随时擀面条马上下锅煮不然就会碎了，而且荞麦面很硬，稍微一煮就可以捞出来。所以小麦面粉可以做各种各样的面食，但荞麦粉就做的少点。
第四，它们的生长周期不一样，小麦是一年种一次收获一次，而荞麦的生长周期短，一年可以种几次收获几次的。
第五，它们生长环境也所不同小麦种植面积广泛，全国各地除过南方都有种植，而荞麦在华北、西南、西北高寒地区种植的比较多。
所以荞麦跟小麦都是可以做面食的农作物，但它们是不一样的，也不是小麦的一种。
荞麦可以说是麦类的一种，但与小麦不同的是，从外表上看没有任何相似之处，播种的季节也完全不同
和小麦长相相似的有大麦，莜麦，小麦，燕麦，大麦小麦莜麦的用途各不相同，大麦可以磨成米，现在大麦米在市场上的角色是健康保健方面，截至目前，我还没有在超市里看到大麦面，大麦是啤酒酒曲的优质原料，小麦深加工成面粉以后，是我们国人的各种面食主要原材料。
荞麦也属面食类的一种原料，有生长期短成熟快但产量不高的特点，且我了解，只有在河北省承德市的北部地区，围场县，丰宁县，张家口市，环绕张家口和承德北布的坝上和隆化县以及接壤的内蒙地区赤峰市有部分农民种植。
荞麦在不同时期担任着不同的使命，五六十年代，在小麦面粉普遍缺乏的年代，荞麦面是替代和补充白面的一种面粉，我小的时候，我家过年吃饺子，正月初一初五必须是白面的，因为白面有限，到正月十五元宵节就要吃荞面的，印象当中是仅次于白面的一种面粉，虽然荞面颜色比白面黑，但他能装住馅捏成饺子。
在荞麦的种植上，前些年作为专业种植的并不多，都是以前茬出苗不好，作为抢农时毁种的早熟品种角色出现，农时谚语中都有头伏种萝卜二伏种白菜说法，最后边的一句就是三伏种荞麦，因为荞麦的成熟期只要60到70天就可以收割。荞麦适合在日照充足，昼夜温差大的山区丘陵地带种植。据我个人了解，目前在河北的北部，内蒙的中南部辽宁的西部地区都有种植
随着人们生活水平的不断提高，老百姓的餐桌上已经不缺鸡鱼肉蛋，因为大家现在都是吃的好出现了营养过剩，荞麦因为含粗纤维高并稀缺，被营养专家列为保健食品行列，现在荞麦在市场上的价值，已经不是小麦的补充面粉，一跃成为远远高于小麦粉的健康食品。就连荞麦皮的角色，都是大家选择做枕芯的最佳健康原料。
我是农家三姐，每天为大家分享农村农民养殖种植那些事，以上分析仅代表我个人观点，有不周到之处敬请大家谅解
荞麦是什么东西啊
荞麦是蓼科荞麦属作物，学名Fagopyrum Mill，一年生草本双子叶植物纲，蓼科栽培植物。彝族称为“额”，古代亦写成莜麦或乌麦。四川省习惯叫荞子。又叫“胡荞麦”。
一年生草本，生育期短，搞逆性强，极耐寒瘠，当年可多次播种多次收获。茎直立，下部不分蘖，多分枝，光滑，淡绿色或红褐色，有时有稀疏的乳头状突起。叶心脏形如三角状，顶端渐尖，基部心形或戟形，全缘。托叶鞘短筒状，顶端斜而截平，早落。花序总状或圆锥状，顶生或腋生。春夏间开小花，花白色；花梗细长。果实为干果，卵形、黄褐色，光滑。有多个栽培品种，尤以苦荞为最具营养保健价值。茎紫红色,叶子三角形,开白色小花,子实黑色,磨成面粉供食用.
分布于欧、亚二洲；我国各地都有栽培，有时为野生，生于荒地或路旁，种子含丰富的淀粉，供食用，又供药用，也是蜜源植物。
荞麦长什么样
1、荞麦株型
荞麦是一年生的草本植物，又被称为甜荞、乌麦、三角麦等，荞麦植株的高度在30～90厘米左右，植株上部会分出许多枝条，让人分不清主枝或次枝。
2、荞麦叶子
荞麦的叶子一般呈三角形或者卵状三角形，长度在2.5～7厘米左右，宽2～5厘米左右，叶片顶端渐尖。荞麦植株下部分叶片的叶柄较长，上部分的叶柄较短。
3、荞麦花
荞麦花呈伞房状，为顶生或腋生花朵，花色多为白色、淡红色，花梗上有卵形苞片，每个苞片中有3～5朵花。花期在5～9九月份，结果期在6～10月份。